3M™ LifeASSURE™ BA滤芯技术案例3：食品发酵液除菌

 

3M™ LifeASSURE™ BA滤芯技术案例3：食品发酵液除菌

某调味品生产企业采用3M™ LifeASSURE™ BA滤芯，用于酱油、醋发酵液的终端除菌过滤，核心去除发酵液中的有害细菌、酵母菌，确保调味品的安全性与保质期，同时保留发酵风味。安装时采用卫生级卡箍连接，所有密封件均为食品级材质，符合食品安全生产规范；运行中控制过滤温度30-35℃，进水压力0.15-0.2MPa，每批次发酵液过滤后进行CIP清洗，确保滤芯清洁无残留。3M™ LifeASSURE™ BA滤芯采用亲水PES膜，过滤精度0.65μm，细菌去除LRV≥7，可有效截留发酵液中的有害微生物，同时保留发酵产生的风味物质。应用后，调味品的菌落数稳定在国家标准范围内，保质期延长至18个月，风味口感无变化，产品合格率达99.9%，同时降低了生产过程中的灭菌成本，提升了生产效率。